وجدت دراسة حديثة أن تناول كميات من زيت جوز الهند يوميا يتسبب في خلل بعملية التمثيل الغذائي لدى الفئران، وتسبب في زيادة ملحوظة بالوزن، على عكس الاعتقاد السائد بأن زيت جوز الهند من البدائل الصحية.

ولاحظت الدراسة أن تناول جرعات مخفضة من زيت جوز الهند في الحمية الغذائية اليومية للفئران لثمانية أسابيع أدى إلى تغيرات في عملية التمثيل الغذائي، وخفض قدرة أجسام الفئران على امتصاص الأنسولين والليبتين، وهي من الهرمونات الحيوية لتنظيم الطاقة والجوع، وكيفية تعامل الجسم مع الدهون والسكريات.

كما وجدت أن تناول زيت جوز الهند يوميا تسبب في زيادة وزن الفئران، وارتفاع احتمالية الأمراض المصاحبة للسمنة، حسب موقع «ميديكال نيوز توداي».

تعتمد الدراسة على بحث سابق لاحظ فيه المؤلفون أن زيت جوز الهند أنتج استجابة التهابية مركزية ومحيطية، وزيادة في الوزن، ونسبة أعلى من الدهون، وانخفاضا في إنفاق الطاقة، وسلوك قلق لدى الفئران، مما يشير إلى خلل نظامي.

واستخدمت الدراسة الأخيرة 60 فأر، جرى تقسيمها إلى ثلاث مجموعات، وتلقت مكملا سائلا، حيث تلقت المجموعة الأولى مياها، والثانية 100 ميكرولتر من زيت جوز الهند البكر، والثالثة 300 ميكرولتر من الزيت.

الأطعمة المصنعة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب
6 أنواع من البذور تساعدك في إنقاص الوزن.. تعرف على فوائدها

زيت جوز الهند يسبب زيادة في الوزن
وقال عالم التغذية الدكتور تايلور والاس: «تقترح الدراسة أن زيت جوز الهند يمكن أن يجعل من الصعب على الجسم الاستجابة بشكل صحيح للهرمونات المهمة التي تدير الجوع واستخدام الطاقة. على الأقل في الفئران. هذا يمكن أن يسهم في مشكلات مثل السمنة ومقاومة الأنسولين».

ووجد الباحثون أن زيت جوز الهند ينتج إجهادا في الشبكة الإندوبلازمية، وهي منطقة من الخلية، حيث يجرى تصنيع البروتينات ومعالجتها.

وأكدت خبيرة التغذية كريستين كيركباتريك أن هناك بدائل عديدة أكثر صحية من زيت جوز الهند، بينها زيت الزيتون البكر، بالإضافة إلى زيوت الأفوكادو والسمسم وبذور الكتان والجوز.