سبها - بوابة الوسط: رمضان كرنفودة

كشف عدد من الباحثون بالمركز العربي لأبحاث الصحراء وتنمية المجتمعات الصحراوية بمرزق عينة من التمور مطمورة تحت الأرض بعمق متر ونصف المتر في منطقة القطرون، ما زالت تحتفظ بشكلها الطبيعي.

وقال الدكتور على مختار الجربي أستاد قسم الصناعات الغذائية بكلية العلوم الهندسية والتقنية ببراك الثلاثاء إنه تم تحليل هذه العينة من التمور، وتؤكد التحاليل المبدئية أن العينة عمرها قرابة 57 عامًا، وأن نسبة السكر فيها انخفضت مقارنة بالتمور الحديثة وكذلك نسبة الرطوبة انخفضت جدًا، حيث كانت نسبة السكر بها 10% وفي التمور العادية تكون نسبة السكر 40%، بينما وصلت نسبة الرطوبه 3.5 درجة والعادية نحو 20 درجة.