تقترح دراسة طبية يابانية أُجريت على نحو 2000 شخص أنَّ تناول الأرز أو المكرونة أو الخبز بنسب قليلة قبل النوم قد يساعد بصورة كبيرة في سرعة الخلود إلى النوم والاستمتاع بنوم هادئ وفقًا لموقع «موي إنتيرسانتي الإسباني».

فالأرز يعمل على ارتفاع مؤشر مستوى السكر في الدم وهو أحد العناصر الغذائية المهمة للبروتين، والذي يساهم بدوره في إفراز هرمون «السيروتونين» المعني بالحث على النعاس والنوم.

وقارن الباحثون آلية استهلاك الكثير من الخبز أو المكرونة، إلا أنهم لم يعثروا على نفس التأثيرات والرابط، مثل تأثير الأرز على النوم فوجدوا أنَّ الخبز والمكرونة يحتويان على مستويات أقل من السكر، الذي قد يعد مفتاحًا لنوم أفضل.