Atwasat

كسكسي مغربي بالخضراوات والدجاج

القاهرة - بوابة الوسط الإثنين 09 ديسمبر 2019, 10:39 صباحا
WTV_Frequency

نقدِّم إليكِ طريقة تحضير طبق الكسكسي المغربي مع الخضراوات والدجاج لتعديه في مطبخكِ وتستمتعي بمذاقه الشهي وذلك وفقًا لموقع «شهية».

المكونات
كيلوغرام دجاج (أفخاذ أو صدر).
واحد كيلو غرام كسكسي.
ثلاث ثمرات جرز متوسطة الحجم.
ثمرتا بطاطا كبيرتان.
خمس ثمرات كوسة متوسطة.
بصلة كبيرة مقطعة أجنحة سميكة أو مكعبات.
ثمرة كبيرة فليفلة خضراء حلوة مقطعة أقلامًا سميكة.
يقطين أو قرع مكعبات- نحو كوب واحد.
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة كركم.
ملح وفلفل، حسب الرغبة.
ماء أو مرق الدجاج حسب الحاجة (نحو خمسة أكواب).
ثلاث ملاعق زيت نباتي.

طريقة التحضير
- نبدأ بتتبيل الدجاج باستخدام الكركم والملح والفلفل والبهارات المشكلة، افركي قطع الدجاج جيدًا مع البهارات، ويمكنكِ إضافة القليل من القرفة الناعمة والبابريكا الحلوة.
- ضعي كمية مناسبة من الزيت وسخنيه على نار متوسطة، ثم قومي بإضافة قطع الدجاج إلى الزيت الساخن واتركيها دقيقتين ثم قلبيها واتركيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق مع المراقبة والتقليب.
- ضعي قطع الدجاج في طبق جانبي واتركيها، واتجهي لإضافة الخضراوات إلى زيت الدجاج مع بعضها ودفعة واحدة.
- يجب أن يتم تقطيع الخضراوات قطعًا كبيرة، حيث يتم تقطيع ثمرة البطاطا الكبيرة إلى 8-10 قطع فقط، ويتم تقطع ثمرة الكوسة طولانيًّا إلى قطعتين.
- قومي بتقليب الخضراوات جميعها مع الزيت جيدًا وأضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبيه مع الخضراوات لدقيقة واحدة.
- سنقوم بإعادة قطع الدجاج إلى وعاء الطبخ، ثم سنضيف الماء أو المرق نحو خمسة أكواب ونتركها على نار متوسطة حتى الغليان ثم نخفف النار قليلًا ونضع الغطاء.
- ستحتاج الخضوات مع الدجاج إلى 20 دقيقة تقريبًا، كما يمكنكم التحكم بدرجة النضج التي تفضلونها ويصبح طبقك جاهزًا للتقديم.
 

كلمات مفتاحية

المزيد من بوابة الوسط

تعليقات

عناوين ذات صلة
كسكسي بالبصلة وبطاطا مبطنة على مائدة اليوم الرابع عشر من رمضان
كسكسي بالبصلة وبطاطا مبطنة على مائدة اليوم الرابع عشر من رمضان
حساء ملفوف ومحشي لبناني في اليوم الخامس عشر من رمضان
حساء ملفوف ومحشي لبناني في اليوم الخامس عشر من رمضان
شاهد: طريقة تحضير الطبق الليبي الشهير المبكبكة بالقديد والباستا فلورا من الحلقة الثالثة عشرة من برنامج «أكلات ماجدة»
شاهد: طريقة تحضير الطبق الليبي الشهير المبكبكة بالقديد والباستا ...
ملوخية بالجمبري وسوفليه أوريو على مائدة اليوم السادس عشر من رمضان
ملوخية بالجمبري وسوفليه أوريو على مائدة اليوم السادس عشر من رمضان
شاهد: طريقة تحضير بيتزا النجمة مع المشروب المنعش أيس تي بالخوخ في الحلقة الرابعة عشر من برنامج «أكلات ماجدة»
شاهد: طريقة تحضير بيتزا النجمة مع المشروب المنعش أيس تي بالخوخ في...
المزيد
الاكثر تفضيلا في هذا القسم