Atwasat

حضري البرياني بالزبادي

القاهرة - بوابة الوسط السبت 27 أكتوبر 2018, 10:18 صباحا
WTV_Frequency

تعرفي معنا اليوم على طريقة تحضير البرياني بالزبادي، وفق «أطيب طبخة».

المكوّنات
أرز بسمتي- كوبان
بصل مقطع الى شرائح رفيعة - 2
طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة - 1
فلفل حار مقطع - 1
زنجبيل مبشور- ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فصان
ماء - 3 أكواب
كزبرة مفرومة - ربع كوب
لبن زبادي- نصف كوب
بزار - ملعقة صغيرة
ملح- بحسب الرغبة
ورق غار- 2
قرفة- عودان
فليفلة مقطعة- 2

لتتبيلة الدجاج:
دجاج مقطع- 450 غرام
زنجبيل مطحون- نصف ملعقة صغيرة
لبن زبادي- ملعقة كبيرة
فلفل حار مطحون- رشة
ملح- رشة
فلفل أبيض- رشة
غارام ماسالا- ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- لتحضير تتبيلة الدجاج، اخلطي في وعاء كلا من الزنجبيل، لبن الزبادي، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأبيض والغارام ماسالا.
2- أضيفي قطع الدجاج، قلبي المكونات ثم أدخليها إلى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة.
3- سخني الزيت في قدر عميق على النار، أضيفي البصل والثوم ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
4- أضيفي الطماطم، الفلفل الحار، الزنجبيل، الكزبرة، الفليفلة، البزار، الملح، القرفة وورق الغار.
5- أضيفي قطع الدجاج ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس واتركيها حتى تذبل.
6- اسكبي لبن الزبادي والماء، حركي حتى تتجانس المكونات ثم اخفضي الحرارة واتركيها لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج.
7- زيدي الأرز، حركي المكونات من جديد ثم اتركيها لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج البرياني قبل التقديم.

كلمات مفتاحية

المزيد من بوابة الوسط

تعليقات

عناوين ذات صلة
كسكسي بالبصلة وبطاطا مبطنة على مائدة اليوم الرابع عشر من رمضان
كسكسي بالبصلة وبطاطا مبطنة على مائدة اليوم الرابع عشر من رمضان
حساء ملفوف ومحشي لبناني في اليوم الخامس عشر من رمضان
حساء ملفوف ومحشي لبناني في اليوم الخامس عشر من رمضان
شاهد: طريقة تحضير الطبق الليبي الشهير المبكبكة بالقديد والباستا فلورا من الحلقة الثالثة عشرة من برنامج «أكلات ماجدة»
شاهد: طريقة تحضير الطبق الليبي الشهير المبكبكة بالقديد والباستا ...
ملوخية بالجمبري وسوفليه أوريو على مائدة اليوم السادس عشر من رمضان
ملوخية بالجمبري وسوفليه أوريو على مائدة اليوم السادس عشر من رمضان
شاهد: طريقة تحضير بيتزا النجمة مع المشروب المنعش أيس تي بالخوخ في الحلقة الرابعة عشر من برنامج «أكلات ماجدة»
شاهد: طريقة تحضير بيتزا النجمة مع المشروب المنعش أيس تي بالخوخ في...
المزيد
الاكثر تفضيلا في هذا القسم