تعرفي معنا على طريقة عمل الكبدة الضاني، وإليك المكونات والمقادير، وفق وصفة «شملولة».

المقادير
1 كيلو كبدة ضاني
2 ثمرة بصل مفرومة
ملح
فلفل أسود مطحون
بهارات
ليمون
3 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة خل
3 فص ثوم مفروم

الطريقة
افرمي البصل والثوم جيدًا ثم ضعي عليه الملح والفلفل والبهارات والخل وافرمي مرة أخرى.
ضعي البصل في بولة كبيرة الحجم ثم ضعي عليها الليمون وقلبي.
ضعي الكبدة على مزيج البصل وقلبيها برفق ثم اتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تتشرب من التتبلية.
اذيبي السمن في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي بها الكبدة وشوحيها حتى تنضج، ثم قدميها.