Atwasat

سلطة باذنجان بالطحينة

القاهرة - بوابة الوسط الإثنين 26 سبتمبر 2016, 11:44 صباحا
WTV_Frequency

سلطة الباذنجان من أشهى أنواع السلطات وأكثرها فائدة لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد. نُقدِّم إليكِ اليوم طريقة إعدادها في مطبخكِ وفقًا لموقع «أطيب طبخة».

المكونات
ثلاثة أكواب زيت ذرة (للقلي).
فصا ثوم مهروسان.
كيلو باذنجان أسود كبير.
كوب طحينة.
معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
معدنوس مقطع.
نصف كوب ماء.
نصف كوب عصير ليمون.
ربع كوب صنوبر.

طريقة التحضير
- يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات، ثم يرش عليه الملح ويترك لتخرج سوائله لبعض الوقت.
- يقلى الباذنجان في الزيت حتى يتحول للون الذهبي، ثم يصفى من الزيت في مصفاة أو على فوطة مطبخ.
- تخلط الطحينة بالماء، ثم يضاف إليها عصير الليمون والملح والثوم والمعدنوس ويصب الخليط على الباذنجان ويخلط معهما جيدًا، ثم تزين السلطة بالصنوبر وتصبح جاهزة للتقديم.

المزيد من بوابة الوسط

تعليقات

عناوين ذات صلة
كسكسي بالبصلة وبطاطا مبطنة على مائدة اليوم الرابع عشر من رمضان
كسكسي بالبصلة وبطاطا مبطنة على مائدة اليوم الرابع عشر من رمضان
حساء ملفوف ومحشي لبناني في اليوم الخامس عشر من رمضان
حساء ملفوف ومحشي لبناني في اليوم الخامس عشر من رمضان
شاهد: طريقة تحضير الطبق الليبي الشهير المبكبكة بالقديد والباستا فلورا من الحلقة الثالثة عشرة من برنامج «أكلات ماجدة»
شاهد: طريقة تحضير الطبق الليبي الشهير المبكبكة بالقديد والباستا ...
ملوخية بالجمبري وسوفليه أوريو على مائدة اليوم السادس عشر من رمضان
ملوخية بالجمبري وسوفليه أوريو على مائدة اليوم السادس عشر من رمضان
شاهد: طريقة تحضير بيتزا النجمة مع المشروب المنعش أيس تي بالخوخ في الحلقة الرابعة عشر من برنامج «أكلات ماجدة»
شاهد: طريقة تحضير بيتزا النجمة مع المشروب المنعش أيس تي بالخوخ في...
المزيد
الاكثر تفضيلا في هذا القسم