Atwasat

لهذا السبب لا تعيد تسخين السبانخ

القاهرة - بوابة الوسط الأحد 28 أبريل 2019, 11:31 صباحا
WTV_Frequency

ينصح العلماء بتناول الخضار الطازج لما يحتويه من عناصر مهمة للصحة، غير أن بعض الخضار يمثل مشكلة حقيقية إذا ما أكل بعد إعادة تسخينه لأكثر من مرة.

فمثلاً تحتوي السبانخ على كميات كبيرة من النترات، بالتالي، عندما نعيد تسخينها بعد طهيها، تتحوّل النترات إلى نتروزامين التي تُعدّ من المواد الخطرة والضارة بالصحة والتي يمكن أن تعزز ظهور بعض الأمراض بما فيها السرطان، حسب «إيلي عربية».

لذلك، وبغية تجنّب عملية التحوّل هذه وللاستفادة القصوى من الخصائص الهامة للسبانخ، ينبغي أن نستهلكها بعد طهيها ويجب تفادي إعادة تسخينها.

من ناحية أخرى، تجدر الملاحظة أن السبانخ هي من الخضراوات الأغنى بمضادات الأكسدة. وإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، فهي ذات نسبة عالية من الفيتامينات A وC وE، وهي توفر أيضًا كمية كبيرة من الألياف، أضف إلى ذلك أنها مصدر جيد لحمض الفوليك.

ومع ذلك، وبغية الحفاظ على كل هذه الفوائد الصحية الهامة التي توفرها لنا السبانخ، لا بدّ من اتّباع القاعدة الأساسية المذكورة أعلاه.

المزيد من بوابة الوسط

تعليقات

عناوين ذات صلة
تطوير لقاح «رائد» لسرطان الرئة
تطوير لقاح «رائد» لسرطان الرئة
أفضل الأطعمة لنمو وتكثيف الشعر.. تعرفي على فوائدها
أفضل الأطعمة لنمو وتكثيف الشعر.. تعرفي على فوائدها
البرنامج الغذائي لمرضى السكري.. اليوم السادس عشر من رمضان
البرنامج الغذائي لمرضى السكري.. اليوم السادس عشر من رمضان
منظمة الصحة العالمية: طفل من كل ستة يتعرض للمضايقة عبر الإنترنت
منظمة الصحة العالمية: طفل من كل ستة يتعرض للمضايقة عبر الإنترنت
خبراء يحذرون من فيروس خطير «مختبئ»
خبراء يحذرون من فيروس خطير «مختبئ»
المزيد
الاكثر تفضيلا في هذا القسم