Atwasat

المسقعة بالدجاج

القاهرة - بوابة الوسط الأحد 21 مايو 2017, 12:09 مساء
WTV_Frequency

تعرفي معنا على طريقة عمل المسقعة بالدجاج، فإليك المكونات والمقادير والوصفة، حسب «أطيب طبخة».

المكوّنات
دجاج، مقطّع إلى أجزاء مناسبة للتقديم
سمّاق مجفف – 1/4 كوب
قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
بهارات أو قرنفل مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب مطحونة - 1/4 ملعقة صغيرة
الملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
زيت الزيتون - 1/4 كوب
بصل، شرائح رقيقة – 3
خبز صاج

الطريقة
1- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج، السماق، التوابل، والملح والفلفل سويةً، ثم ضعي المكونات في الثلاجة واتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو يفضل أن يكون ذلك لعدة ساعات.

2- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الدجاج، عدّة قطع في كل مرة، وقومي بتحميرها على كلا الجانبين، ثم انقليها إلى طبق و دعيها جانباً.

3- أضيفي البصل إلى المقلاة و قومي بتشويحه، مع التحريك بين الفينة والأخرى، حتى ينضج البصل ويبدأ باكتساب اللون الذهبي، 15 إلى 25 دقيقة.

4- قومي بتغطية قعر طبق خبز كبير بما يكفي ليتسع للدجاج والبصل مع رغيف من خبز الصاج. وبعد وضع نصف البصل على الخبز، ضعي الدجاج فوق البصل، وغطي الدجاج بالبصل المتبقي. وقومي بتغطية الطبق باكمله بالرغيف المتبقي من خبز الصاج، مع إحكام إغلاق طرفيه ليغطي الدجاج. ويُرش خبز الصاج بالماء لترطيبه قليلاً.

5- ضعي طبق الخبز في الفرن واخبزي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى ينضج الدجاج (يجب أن يسجل مقياس حرارة فوري موضوع في الطبق درجة حرارة بحوالي 180 درجة فهرنهايت). إن بدأ الخبز بالاحتراق، يمكن تغطيته بشكل خفيف بورقة قصدير.

6- اخرجي الطبق من الفرن واتركيه يهدأ لحوالي 10 دقائق، ثم قومي بإزالة طبقة الخبز العليا لتقديم الدجاج في طبقه.

المزيد من بوابة الوسط

تعليقات

عناوين ذات صلة
كسكسي بالبصلة وبطاطا مبطنة على مائدة اليوم الرابع عشر من رمضان
كسكسي بالبصلة وبطاطا مبطنة على مائدة اليوم الرابع عشر من رمضان
حساء ملفوف ومحشي لبناني في اليوم الخامس عشر من رمضان
حساء ملفوف ومحشي لبناني في اليوم الخامس عشر من رمضان
شاهد: طريقة تحضير الطبق الليبي الشهير المبكبكة بالقديد والباستا فلورا من الحلقة الثالثة عشرة من برنامج «أكلات ماجدة»
شاهد: طريقة تحضير الطبق الليبي الشهير المبكبكة بالقديد والباستا ...
ملوخية بالجمبري وسوفليه أوريو على مائدة اليوم السادس عشر من رمضان
ملوخية بالجمبري وسوفليه أوريو على مائدة اليوم السادس عشر من رمضان
شاهد: طريقة تحضير بيتزا النجمة مع المشروب المنعش أيس تي بالخوخ في الحلقة الرابعة عشر من برنامج «أكلات ماجدة»
شاهد: طريقة تحضير بيتزا النجمة مع المشروب المنعش أيس تي بالخوخ في...
المزيد
الاكثر تفضيلا في هذا القسم